Tortino di maiale al vapore con uovo di Liuyang: Ingredienti e sapori

A tavola

Come gustarlo

Prendere con il cucchiaio uovo e carne insieme e mangiare con riso. Ciotola e succhi possono essere molto caldi appena cotti.

Cosa verificare

Contiene maiale e uovo. La salsa di soia può contenere soia e frumento; questa versione usa vino da cucina. Chiedere carne e uovo completamente cotti e verificare le salse aggiunte in caso di allergie.

Cosa può variare

Consistenza della carne, condimenti e salsa finale variano. Si può aggiungere peperoncino, ma questa versione ne è priva. La crema salata d’uovo al vapore e la zuppa con tortino di carne sono piatti distinti.

Ingredienti

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Consistenza della carne, condimenti e salsa finale variano. Si può aggiungere peperoncino, ma questa versione ne è priva. La crema salata d’uovo al vapore e la zuppa con tortino di carne sono piatti distinti.

Ingredienti abituali

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Maiale猪肉

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Uovo di gallina鸡蛋

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Zenzero姜

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

Vino da cucina料酒

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Salsa di soia醬油

In alcune versioni

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Peperoncini辣椒

Le ricette variano da un ristorante all’altro.

Sapore

Delicato e saporito, dominato da maiale e uovo, con zenzero e poca salsa di soia in questa versione.

Piccantezza
Consistenza: Un tortino tenero e leggermente grossolano sotto albume morbido ma rappreso e tuorlo cotto, con poco succo di carne ai bordi.
Preparazione: Tritare il maiale con zenzero, sale, vino da cucina e poca acqua. Appiattirlo nella ciotola, creare un incavo, rompervi l’uovo e cuocere al vapore finché carne e uovo sono completamente cotti; finire con poca salsa di soia chiara.

Consistenza della carne, condimenti e salsa finale variano. Si può aggiungere peperoncino, ma questa versione ne è priva. La crema salata d’uovo al vapore e la zuppa con tortino di carne sono piatti distinti.

Origine

Legame regionale

Esplora i cibi regionali

Associato a Hunan.

Legame regionale

Hunan: Liuyang small-bowl steamed pork patty topped whole egg. Distinct from existing generic egg custard.

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Storia e origini

Una piccola ciotola in un pasto al vapore

A Liuyang i pasti combinano spesso più piatti cotti al vapore separatamente. Il tortino di maiale con uovo è una delle scelte casalinghe di questa tradizione delle piccole ciotole.