En la mesa
Tomar con una cuchara huevo y cerdo juntos y comer con arroz. El cuenco y los jugos pueden estar muy calientes al salir del vapor.
Contiene cerdo y huevo. La salsa de soja puede contener soja y trigo, y esta versión usa vino de cocina. Pedir la carne y el huevo completamente cocidos y comprobar las salsas añadidas en caso de alergia.
La textura de la carne, el sazonado y la salsa final varían. Puede añadirse chile, pero esta versión no lo lleva. El flan salado de huevo al vapor y la sopa de torta de carne son platos distintos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La textura de la carne, el sazonado y la salsa final varían. Puede añadirse chile, pero esta versión no lo lleva. El flan salado de huevo al vapor y la sopa de torta de carne son platos distintos.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Suave y sabroso, con el cerdo y el huevo como protagonistas, más jengibre y un poco de salsa de soja en esta versión.
- Picante
- Textura
- Una torta tierna de carne ligeramente gruesa bajo clara cuajada y suave y una yema cocida, con algo de jugo de carne en los bordes.
- Cómo se prepara
- Picar el cerdo con jengibre, sal, vino de cocina y un poco de agua. Aplanarlo en el cuenco, hacer un hueco, cascar el huevo y cocinar al vapor hasta que ambos estén completamente hechos; terminar con salsa de soja clara.
La textura de la carne, el sazonado y la salsa final varían. Puede añadirse chile, pero esta versión no lo lleva. El flan salado de huevo al vapor y la sopa de torta de carne son platos distintos.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hunan.
Vínculo regional
Hunan: Liuyang small-bowl steamed pork patty topped whole egg. Distinct from existing generic egg custard.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有浏阳肉饼蒸蛋吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un pequeño cuenco en una comida al vapor
En Liuyang se suelen combinar varios platos cocidos al vapor por separado. La torta de cerdo cubierta con huevo es una de las opciones caseras de esta tradición de pequeños cuencos.