За столом
Перемешайте желе с заправкой и ешьте небольшими кусочками. Если предпочитаете менее острое, попросите меньше масла чили.
Плотный сушёный тофу содержит сою. Для вегетарианского или веганского питания проверяйте полный состав заправки и жиры для жарки; острота чили различается.
Для детей, умеющих жевать скользкое желе и плотные добавки, нарежьте небольшие кусочки, уберите твёрдые бобы и попросите мало чили или без него.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Добавки могут включать хрустящие конские бобы, плотный сушёный тофу и масло чили. В некоторых способах для застывания желе используют пищевые квасцы; рецепты различаются.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Кислый и чесночный вкус; чили различается
- Острота перца чили
- Текстура
- Гладкое упругое желе с хрустящими бобами.
- Как готовят
- Сварите крахмальную смесь, охладите до застывания и подайте с заправкой.
Добавки могут включать хрустящие конские бобы, плотный сушёный тофу и масло чили. В некоторых способах для застывания желе используют пищевые квасцы; рецепты различаются.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Шаньси.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有浑源凉粉吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Прохладное блюдо с контрастными текстурами
Хуньюаньский лянфэнь сочетает мягкое по вкусу картофельное желе с яркой заправкой. В районе Хуньюаня и Датуна уксус и чеснок оживляют блюдо, а хрустящие конские бобы и плотный сушёный тофу контрастируют с гладким упругим желе. Чтобы оценить блюдо, пробуйте и заправку, и желе.