ليانغفن هونيوان

على المائدة

كيفية تناوله

امزج التتبيلة بالهلام وتناول قضمات صغيرة. اطلب زيت فلفل حار أقل إن كنت تفضل نكهة أخف.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي التوفو المجفف على الصويا. تحقّق من كامل التتبيلة ودهون القلي لاحتياجات الغذاء النباتي أو النباتي الصرف؛ تتفاوت درجة الحِدّة.

للأطفال القادرين على مضغ هلام زلق وإضافات متماسكة، قطّع قطعًا صغيرة وأزل حبات الفول الصلبة واطلب قليلًا من الفلفل الحار أو من دونه.

تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

قد تشمل الإضافات فولًا عريضًا مقرمشًا وتوفو مجففًا وزيت فلفل حار. تستخدم بعض طرق التحضير الشبّ الغذائي لمساعدة الهلام على التماسك؛ وتختلف الوصفات.

المكونات المعتادة

Generated guide illustration of potato starch.

نشا البطاطس馬鈴薯澱粉

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

خل醋

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

خيار黄瓜

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

أوراق الكزبرة香菜

AI-generated ingredient illustration: crisp fried broad beans with split brown skins and golden kernels.

فول عريض蚕豆

AI-generated ingredient illustration: plain pressed tofu in thin compact slabs and sliced strips.

توفو مجفف豆腐干

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

في بعض الوصفات

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

زيت الفلفل الحار辣椒油

Generated ingredient guide illustration of dry, colorless translucent alum crystals; appearance alone does not establish compound or food-use grade.

الشب المستخدم في الطعام (مينغفان)明矾

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

حامض وبنكهة الثوم؛ وتختلف كمية الفلفل الحار.

درجة الحرورة
القوام: هلام أملس مرن مع بقول مقرمشة.
طريقة التحضير: يُطهى مزيج النشا ويُبرد حتى يتماسك، ثم يُقدم مع التتبيلة.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـشانسي.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有浑源凉粉吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

طبق بارد بقوامات متباينة

يجمع ليانغفن هونيوان بين هلام نشا البطاطا الخفيف النكهة وتتبيلة قوية. في منطقة هونيوان وداتونغ، يبرز الخل والثوم النكهة، بينما يتباين الفول العريض المقرمش والتوفو المجفف مع الهلام الأملس المرن. تذوّق التتبيلة مع الهلام لتقدير الطبق.