เหลียงเฝิ่นหุนหยวน

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

คลุกน้ำปรุงให้ทั่ววุ้นแล้วกินคำเล็ก ๆ หากชอบรสอ่อนให้ขอน้ำมันพริกน้อย

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

เต้าหู้แห้งมีถั่วเหลือง หากกินมังสวิรัติหรือวีแกนให้ตรวจส่วนผสมทั้งหมดของน้ำปรุงและไขมันทอด ความเผ็ดแตกต่างกัน

สำหรับเด็กที่เคี้ยววุ้นลื่นและเครื่องเคียงแข็งได้ ให้หั่นชิ้นเล็ก เอาถั่วแข็งออก และขอพริกน้อยหรือไม่ใส่พริก

สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

อาจใส่ถั่วปากอ้ากรอบ เต้าหู้แห้ง และน้ำมันพริก บางวิธีใช้สารส้มสำหรับอาหารช่วยให้วุ้นเซตตัว สูตรแตกต่างกัน

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

Generated guide illustration of potato starch.

สตาร์ชมันฝรั่ง馬鈴薯澱粉

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

น้ำส้มสายชู醋

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

กระเทียม大蒜

แตงกวา黄瓜

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

ใบผักชี香菜

AI-generated ingredient illustration: crisp fried broad beans with split brown skins and golden kernels.

ถั่วปากอ้า蚕豆

AI-generated ingredient illustration: plain pressed tofu in thin compact slabs and sliced strips.

เต้าหู้แห้ง豆腐干

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

ต้นหอม葱

วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

น้ำมันพริก辣椒油

Generated ingredient guide illustration of dry, colorless translucent alum crystals; appearance alone does not establish compound or food-use grade.

สารส้มสำหรับใช้ในอาหาร (หมิงฝาน)明矾

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

เปรี้ยวและหอมกระเทียม ปริมาณพริกแตกต่างกัน

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: วุ้นลื่นเด้งกับถั่วกรุบกรอบ
วิธีทำ: ทำส่วนผสมแป้งสตาร์ชให้สุก พักให้เย็นจนเซตตัว แล้วเสิร์ฟกับน้ำปรุง

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลซานซี

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有浑源凉粉吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

ชามเย็นที่มีเนื้อสัมผัสต่างกัน

เหลียงเฝิ่นหุนหยวนจับคู่วุ้นแป้งมันฝรั่งรสอ่อนกับน้ำปรุงรสจัด ในพื้นที่หุนหยวนและต้าถง น้ำส้มสายชูกับกระเทียมช่วยเพิ่มรส ขณะที่ถั่วปากอ้ากรอบและเต้าหู้แห้งตัดกับวุ้นลื่นเด้ง ลองชิมทั้งวุ้นและน้ำปรุงพร้อมกัน