Хоолны ширээний ард
Амтлагчийг царцаамагтай хольж, бага багаар идээрэй. Зөөлөн амт хүсвэл чинжүүний тос багасгахыг хүсээрэй.
Хатаасан дүпү шар буурцаг агуулна. Цагаан хоол эсвэл веган хэрэгцээтэй бол амтлагчийг бүтнээр нь, шарах тосыг шалгаарай; чинжүүний хэмжээ өөр өөр.
Гулгамтгай царцаамаг, хатуу нэмэлтийг зажилж чаддаг хүүхдэд жижиглэж, хатуу буурцгийг авч, чинжүү бага эсвэл огт хийлгүй өгөхийг хүсээрэй.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Нэмэлтэд шаржигнуур фава шош, хатаасан дүпү, чинжүүний тос орж болно. Зарим аргад царцаамгийг барьцалдуулахад хүнсний зориулалтын хөнгөн цагааны давс (alum) хэрэглэдэг; жор өөр өөр.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Исгэлэн, сармистай; чинжүүний хэмжээ өөр
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шаржигнуур буурцагтай толигор, уян царцаамаг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Цардуулын хольцыг чанаж, хөргөж барьцалдуулаад амтлагчтай өгнө.
Нэмэлтэд шаржигнуур фава шош, хатаасан дүпү, чинжүүний тос орж болно. Зарим аргад царцаамгийг барьцалдуулахад хүнсний зориулалтын хөнгөн цагааны давс (alum) хэрэглэдэг; жор өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шаньси бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有浑源凉粉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Ялгаатай бүтэцтэй сэрүүн аяга
Хуньюань лянфэнь нь зөөлөн амттай төмсний цардуулын царцаамгийг тод амтлагчтай хослуулдаг. Хуньюань, Датун орчимд цуу, сармис аяганы амтыг сэргээж, шаржигнуур фава шош, хатаасан дүпү нь толигор, уян царцаамагтай ялгарна. Хоолыг мэдрэхийн тулд царцаамгаас гадна амтлагчийг ч амсаарай.