За столом
Выберите рыбное мясо, голову или потроха по меню. Переложите рыбу на ложку, тщательно удалите кости, затем ешьте с лапшой.
Рыбные кости могут оставаться даже в порции только с мясом рыбы. При необходимости уточните свиной бульон, яйцо и кулинарное вино.
Вид рыбы, части, бульон и добавки различаются; могут добавить яйцо и зелень. На выбранном изображении показаны кусочки рыбы, а не порция с головой.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Вид рыбы, части, бульон и добавки различаются; могут добавить яйцо и зелень. На выбранном изображении показаны кусочки рыбы, а не порция с головой.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный рыбный вкус, мягкая сладость и умеренная острота чили.
- Острота перца чили
- Текстура
- Скользкая рисовая лапша, нежная рыба и насыщенный бульон.
- Как готовят
- Рыбу недолго обжаривают, затем томят с ароматическими добавками и бульоном, после чего соединяют с рисовой лапшой.
Вид рыбы, части, бульон и добавки различаются; могут добавить яйцо и зелень. На выбранном изображении показаны кусочки рыбы, а не порция с головой.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хунань.
Об этой связи с регионом
Хунань: Рисовая лапша с рыбой — привычный завтрак Хэнъяна и способ приветствовать гостей. Местные заведения предлагают разные части рыбы, поэтому при заказе полезно назвать желаемую добавку.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有衡阳鱼粉吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Рыбная миска на завтрак в Хэнъяне
Рисовая лапша с рыбой — привычный завтрак Хэнъяна и способ приветствовать гостей. Местные заведения предлагают разные части рыбы, поэтому при заказе полезно назвать желаемую добавку.