За столом
Удалите скрепляющую палочку и все листья. Дайте середине остыть, затем ешьте небольшими кусочками и тщательно пережёвывайте липкую оболочку.
Уточняйте начинку и масло. Этот вариант использует арахисовое масло; другие включают арахис или кунжут. Название не означает наличие коикса.
Это кокосово-имбирный вариант. Также используют начинки из арахиса или засахаренной зимней дыни и другие листовые обёртки.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Это кокосово-имбирный вариант. Также используют начинки из арахиса или засахаренной зимней дыни и другие листовые обёртки.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий кокос и коричневый сахар с теплом имбиря.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкая липкая оболочка из рисовой муки вокруг влажного волокнистого кокоса.
- Как готовят
- Смешайте тёртый зрелый кокос, рубленый имбирь, коричневый и белый сахар. Вымесите рисовую муку с горячей водой и арахисовым маслом. На смазанном маслом основании из бананового листа установите кольцо из кокосового листа, выстелите тонким тестом, добавьте начинку, закройте тонкой крышкой из теста и приготовьте на пару.
Это кокосово-имбирный вариант. Также используют начинки из арахиса или засахаренной зимней дыни и другие листовые обёртки.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хайнань.
Об этой связи с регионом
Хайнань: Местная кулинарная связь; не утверждение об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有海南薏粑吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Хайнаньский иба
Хайнаньские семьи делают иба, чтобы делиться на праздниках. Кокосовая начинка и листовые формы связывают изделие с островными кухонными традициями.