En la mesa
Quitar el palillo de sujeción y todas las hojas. Dejar templar el centro y comer bocados pequeños bien masticados.
Preguntar el relleno y aceite. Esta versión lleva aceite de cacahuete; otras incluyen cacahuetes o sésamo. El nombre no significa que contenga lágrimas de Job.
Esta versión es de coco y jengibre; también hay cacahuetes, melón de invierno confitado y otras hojas.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta versión es de coco y jengibre; también hay cacahuetes, melón de invierno confitado y otras hojas.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Coco y azúcar moreno dulces con calidez de jengibre.
- Picante
- Textura
- Cubierta de harina de arroz blanda y pegajosa, coco húmedo y fibroso.
- Cómo se prepara
- Mezclar coco maduro rallado, jengibre picado y azúcar moreno y blanco. Amasar harina de arroz glutinoso, agua caliente y aceite de cacahuete. Forrar con masa fina un aro de hoja de cocotero sobre hoja de plátano aceitada, rellenar, tapar con masa fina y cocer al vapor.
Esta versión es de coco y jengibre; también hay cacahuetes, melón de invierno confitado y otras hojas.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hainan.
Vínculo regional
Hainan: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有海南薏粑吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Yi bua de Hainan
Las familias de Hainan preparan yi bua para compartir en celebraciones. El coco y los moldes de hojas reflejan la cocina isleña.