À mesa
Retire o palito de fixação e todas as folhas. Deixe o centro amornar, dê pequenas mordidas e mastigue bem.
Pergunte o recheio e o óleo. Esta versão usa óleo de amendoim; outras levam amendoim ou gergelim. O nome não indica a presença de lágrimas-de-nossa-senhora.
Versão de coco e gengibre; há também amendoim, melão-de-inverno cristalizado e outras folhas.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Versão de coco e gengibre; há também amendoim, melão-de-inverno cristalizado e outras folhas.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Coco e açúcar mascavo doces com toque quente de gengibre.
- Ardência
- Textura
- Massa de farinha de arroz macia e pegajosa, coco úmido e fibroso.
- Como é preparado
- Misturar coco maduro ralado, gengibre picado, açúcar mascavo e branco. Sovar farinha de arroz glutinoso com água quente e óleo de amendoim. Forrar com massa fina um aro de folha de coqueiro sobre base de bananeira untada, rechear, cobrir com massa fina e cozinhar no vapor.
Versão de coco e gengibre; há também amendoim, melão-de-inverno cristalizado e outras folhas.
Origem
Ligação regional
Associado a Hainan.
Ligação regional
Hainan: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Yi bua de Hainan
Famílias de Hainan fazem yi bua para compartilhar em comemorações. Coco e moldes de folhas refletem tradições culinárias da ilha.