À table
Retirer le cure-dent de fixation et toutes les feuilles. Laisser tiédir le cœur, prendre de petites bouchées et bien mâcher.
Demander la garniture et l’huile : cette recette utilise de l’huile d’arachide ; d’autres ont arachides ou sésame. Le nom ne signifie pas qu’il contient des larmes-de-Job.
Version coco-gingembre ; on trouve aussi arachides, melon d’hiver confit et d’autres feuilles d’emballage.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Version coco-gingembre ; on trouve aussi arachides, melon d’hiver confit et d’autres feuilles d’emballage.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Coco et sucre brun doux, chaleur du gingembre.
- Piquant
- Texture
- Peau de farine de riz souple et collante, coco humide et fibreuse.
- Préparation
- Mélanger coco mûre râpée, gingembre haché, sucre brun et blanc. Pétrir farine de riz gluant, eau chaude et huile d’arachide. Garnir de pâte fine un anneau de feuille de cocotier sur une base de bananier huilée, remplir, couvrir de pâte fine et cuire à la vapeur.
Version coco-gingembre ; on trouve aussi arachides, melon d’hiver confit et d’autres feuilles d’emballage.
Origine
Lien régional
Associé à Hainan.
Lien régional
Hainan: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有海南薏粑吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Yi bua de Hainan
Les familles de Hainan préparent ces gâteaux pour les partager lors de fêtes. Coco et moules en feuilles reflètent les traditions culinaires insulaires.