Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Larges feuilles souples de Musa cultivés, généralement découpées pour envelopper les aliments.
En cuisine
Servent d’enveloppes, moules ou fonds pour cuire à la vapeur; retirer feuilles et attaches avant de manger.
Couvre les feuilles culinaires de bananier ou plantain sans préciser espèce ni cultivar; ni feuilles de cocotier, ni fruit, ni farce comestible.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有芭蕉叶／香蕉叶（包裹用）吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Feuilles de bananier pour emballage ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
