海南のイーブア

食卓で

食べ方・飲み方

留め具のつまようじと葉をすべて外します。中を冷まし、小さくかじって粘る皮をよく噛みます。

確認しておきたいこと

餡と油を確認してください。この版は落花生油を使用し、他の版には落花生やごまも入ります。名前はハトムギ入りという意味ではありません。

店や作り方による違い

これは椰子と生姜の餡です。落花生や冬瓜の砂糖漬け、異なる包み葉を使うものもあります。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

これは椰子と生姜の餡です。落花生や冬瓜の砂糖漬け、異なる包み葉を使うものもあります。

作り方は店によって異なります。

椰子と砂糖の甘味に生姜の香り。

辛さ
食感: 柔らかく粘る米粉の皮としっとり繊維質の椰子餡。
作り方: 削った熟した椰子の果肉、生姜のみじん切り、黒砂糖と白砂糖を混ぜます。もち米粉を熱湯と落花生油で練り、油を塗ったバナナ葉の底と椰子葉の輪に薄く敷き、餡を入れて薄い生地で閉じ、蒸します。

これは椰子と生姜の餡です。落花生や冬瓜の砂糖漬け、異なる包み葉を使うものもあります。

発祥地

地域の料理を探す

海南省にゆかりがあります。

地域とのつながり

海南省: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

あるか尋ねる

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これはありますか？

物語と歴史

海南では祝い事にイーブアを作って分け合います。椰子の餡と葉の型は島の台所の伝統を表します。