За столом
Поднимите рыбный шарик ложкой и разрежьте, чтобы начинка остыла перед едой.
Середина и бульон могут быть горячими. Этот вариант содержит рыбу, свинину и креветки, с соевыми и кунжутными приправами.
Начинка может включать свинину, креветки и шиитаке; вид рыбы различается. Бульон могут использовать в начинке и при подаче.
Упругую рыбную оболочку и несладкую начинку можно разделить, подав бульон рядом; сначала разрежьте круглый шарик на небольшие кусочки и дайте остыть.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Начинка может включать свинину, креветки и шиитаке; вид рыбы различается. Бульон могут использовать в начинке и при подаче.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Солоноватый вкус
- Острота перца чили
- Текстура
- Упругая оболочка.
- Как готовят
- Завернуть начинку в рыбно-крахмальную массу и отварить при слабом кипении.
Начинка может включать свинину, креветки и шиитаке; вид рыбы различается. Бульон могут использовать в начинке и при подаче.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Фуцзянь.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有福州包心鱼丸吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Рыбные шарики на семейном банкете в Фучжоу
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
В Фучжоу рыбные шарики часто бывают на традиционных семейных банкетах; местная поговорка подытоживает их место на столе: «Нет рыбных шариков — нет банкета». В фаршированном варианте рыбная масса окружает несладкую начинку, затем шарики подают в бульоне. Внутри могут быть свинина, креветки или шиитаке, а рыба для массы бывает разной. Начинка и упругая рыбная оболочка делают это привычной праздничной едой Фучжоу.