식탁에서
작게 떼어 드세요. 바삭한 층이 부스러지기 쉽습니다.
밀이 들어갑니다. 콩, 땅콩, 참깨를 쓰는 조리법도 있으니 알레르기가 있으면 해당 제품의 재료를 확인하세요.
모양, 소와 단맛이 다릅니다. 하나의 고정 조리법이 아닌 여러 종류의 과자를 가리킵니다.
재료
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맛
향긋하고 달콤하며 계화와 콩소 등 여러 종류가 있습니다. 소와 단맛은 형태에 따라 달라지며 고정 배합은 없습니다.
- 매운맛
- 0/5
- 식감
- 황금빛이고 결이 살아 있으며 바삭합니다. 층을 만드는 방식과 소에 따라 식감이 달라집니다.
유래 지역
지역과의 연관성
충칭 시
충칭 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
충칭 시: The directly read Chongqing Intangible Cultural Heritage Protection Center feature identifies the pastry with Pengshui and names Yushan in its title and account. This supports association, not exclusive origin or present-day seller availability.
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이야기와 역사
이야기와 역사
위산 간수빙, 소금 고진의 겹겹이 바삭한 과자
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
위산 간수빙은 기름기가 있는 반죽을 여러 번 밀고 접어 겹을 낸 다음, 단맛 나는 소를 감싸 구워 만드는 수제 과자입니다. 지역 전승에 따르면 청나라 자칭 연간(1796~1820년) 옌푸춘자이의 장인이 이 과자를 만들었다고 전합니다. 소금 생산지이자 여러 지역 상인이 모이던 위산에는 다양한 입맛이 모였습니다. 계화, 참깨, 콩 등을 쓰는 풍미가 있으며, 이 과자의 제조 기술은 충칭시급 무형문화유산에 등재되어 있습니다.
나의 경험
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