على المائدة
اكسر قطعة صغيرة؛ فالطبقات المقرمشة قد تتفتت.
تحتوي على القمح. تستخدم بعض الوصفات الصويا والفول السوداني والسمسم؛ تحقق من مكونات المنتج المحدد إذا كانت لديك حساسية.
تختلف الأشكال والحشوات والحلاوة؛ فالاسم يشمل عدة معجنات وليس وصفة ثابتة واحدة.
المكونات
المكونات
في التطبيق
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
النكهة
عطرية وحلوة، مع أنواع بالأوسمانثوس ومعجون الفاصوليا. تختلف الحشوة ودرجة الحلاوة حسب الشكل، ولا توجد صيغة واحدة ثابتة.
- درجة الحرورة
- 0/5
- القوام
- ذهبية ومورقة ومقرمشة. ويؤثر تشكيل الطبقات ونوع الحشوة في القوام.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
تشونغتشينغ
مرتبط بـتشونغتشينغ.
الصلة بالمنطقة
تشونغتشينغ: The directly read Chongqing Intangible Cultural Heritage Protection Center feature identifies the pastry with Pengshui and names Yushan in its title and account. This supports association, not exclusive origin or present-day seller availability.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有郁山擀酥饼吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
غان سو بينغ من يوشان، معجنات مورقة من مدينة الملح القديمة
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
غان سو بينغ من يوشان حلوى يدوية متعددة الطبقات: يُفرد العجين الغني بالدهن ويُطوى مرارًا، ثم تُلف به حشوة حلوة ويُخبز حتى يصبح مقرمشًا. ويرجع التراث الشفهي المحلي أصلها إلى عهد جيا تشينغ (1796–1820)، وينسب ابتكارها إلى حرفيي ورشة يان فو تشون. اشتهرت يوشان بإنتاج الملح واجتذبت التجار من مناطق مختلفة، فالتقت فيها أذواق متنوعة. ومن مكوناتها العطرية المسجلة السمسم وفول الصويا والأوسمانثوس؛ وتقنية صنعها مدرجة في قائمة التراث الثقافي غير المادي على مستوى بلدية تشونغتشينغ.
تجاربك
جارٍ التحميل…