Di meja makan
Patahkan sedikit demi sedikit; lapisan renyahnya mudah beremah.
Mengandung gandum. Sebagian resep memakai kedelai, kacang tanah, dan wijen; periksa bahan produk tersebut jika memiliki alergi.
Bentuk, isian, dan tingkat kemanisan bervariasi. Nama ini mencakup beberapa kue, bukan satu resep baku.
Bahan
Bahan
Di aplikasi
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Rasa
Harum dan manis, dengan varian osmanthus dan pasta kacang. Isian dan tingkat manis berbeda menurut bentuk; tidak ada satu formula yang berlaku untuk semuanya.
- Tingkat pedas
- 0/5
- Tekstur
- Berwarna keemasan, berlapis, dan renyah. Cara membuat lapisan dan jenis isian memengaruhi tekstur.
Asal
Kaitan wilayah
Chongqing
Berkaitan dengan Chongqing.
Kaitan wilayah
Chongqing: The directly read Chongqing Intangible Cultural Heritage Protection Center feature identifies the pastry with Pengshui and names Yushan in its title and account. This supports association, not exclusive origin or present-day seller availability.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有郁山擀酥饼吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Gan su bing Yushan, kue berlapis dari kota garam lama
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Gan su bing Yushan adalah kue berlapis buatan tangan: adonan berlemak digilas dan dilipat berulang kali, digunakan untuk membungkus isian manis, lalu dipanggang. Tradisi setempat menelusuri asalnya ke masa Jiaqing (1796–1820), saat para ahli di kedai Yan Fuchun disebut mengembangkannya. Yushan dikenal sebagai penghasil garam dan tempat berkumpulnya pedagang dari berbagai daerah, sehingga cita rasa beragam bertemu di sana. Wijen, kedelai, dan osmanthus termasuk bahan aromatik yang tercatat; teknik pembuatannya masuk daftar warisan budaya takbenda tingkat kota Chongqing.
Pengalaman Anda
Memuat…