Хоолны ширээний ард
Жижиг хэсэг тасалж иднэ; шаржигнуур үенүүд үйрч болно.
Улаан буудайтай. Зарим жорт шар буурцаг, газрын самар, гүнжид ордог; харшилтай бол тухайн боовны орцыг лавлаарай.
Хэлбэр, шанз, чихэрлэг нь өөр өөр. Нэр нь ганц тогтсон жор бус, хэд хэдэн төрлийн боовыг хамардаг.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Хэлбэр, шанз, чихэрлэг нь өөр өөр. Нэр нь ганц тогтсон жор бус, хэд хэдэн төрлийн боовыг хамардаг.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Анхилуун, чихэрлэг; олон хэлбэрийн дунд османтус, буурцгийн нухаштай хувилбарууд бий. Шанз, чихэрлэг нь өөр өөр; бүх бүлгийг хамрах ганц жор байхгүй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Алтан шар, үеэр салдаг, шаржигнуур. Давхарга, шанз нь бүтцийг тодорхойлох бөгөөд хэлбэр бүрд өөр байж болно.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гараар хийх үе шатанд зуурах, зуурмаг болон боовны давхаргыг бэлтгэх, ороож элдэх, шанзлах, хэлбэржүүлэх, гүнжид түрхэх, зууханд болгох орно. Зуурмаг, шанз, зууханд болгох арга өөр өөр бөгөөд нарийн жорыг нууцалдаг.
Хэлбэр, шанз, чихэрлэг нь өөр өөр. Нэр нь ганц тогтсон жор бус, хэд хэдэн төрлийн боовыг хамардаг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Чунцин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Чунцин: Шууд уншсан Чунчингийн Биет бус соёлын өвийг хамгаалах төвийн нийтлэлд боовыг Пэншүйтэй холбож, гарчиг болон тайлбартаа Юйшанийг нэрлэсэн. Энэ нь холбоог дэмжих боловч онцгой гарал үүсэл эсвэл өнөөдөр худалдаалагчид байгаа гэдгийг батлахгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有郁山擀酥饼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Юйшаний элдсэн давхар боов — хуучны давсны хотын амт
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Юйшань гань су бин нь гараар хийдэг давхар боов: тослог зуурмагийг элдэж нугалаад, чихэрлэг шанзыг ороож, зууханд шаржигнуур болтол болгоно. Нутгийн уламжлалт тайлбарт үүнийг Зячиний хаанчлалын үе (1796–1820)-д Янь Фүчүнь урлангийн мэргэжилтнүүд зохиосон гэдэг. Юйшань давс үйлдвэрлэлээрээ танигдаж, олон газрын худалдаачдыг татдаг байсан; хоол нь энэ олон амтын уулзварыг илэрхийлдэг. Орцод нь османтус, гүнжид, шар буурцаг багтдаг бөгөөд хийх арга нь Чунчин хотын биет бус соёлын өвд бүртгэлтэй.
