식탁에서
먹거나 마시는 방법
작게 떼어 그대로 먹으며 아침이나 차에 곁들인다. 소스는 필요 없다.
확인할 점
밀과 달걀 함유. 껍질이 단단하고 잘 부스러질 수 있으므로 우유나 다른 유지도 확인한다.
가게와 조리법에 따른 차이
향신료와 크기는 다양하다. 수유 취안취안이라는 이름이지만 이 버전은 버터 대신 아마씨유를 쓴다. 다른 지역의 링빵은 튀기기도 한다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
향신료와 크기는 다양하다. 수유 취안취안이라는 이름이지만 이 버전은 버터 대신 아마씨유를 쓴다. 다른 지역의 링빵은 튀기기도 한다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
고소한 기름과 생강, 계피, 약간의 산초 향이 나는 짭짤한 맛.
- 매운맛
- 식감
- 겉은 바삭하고 속은 더 부드럽고 부스러진다.
- 조리법
- 발효 밀 반죽에 식용 알칼리를 조절해 넣고 아마씨유, 달걀, 소금과 향신료를 섞는다. 고리 모양으로 만들어 강황과 기름을 바른 뒤 위아래 열로 굽는다.
향신료와 크기는 다양하다. 수유 취안취안이라는 이름이지만 이 버전은 버터 대신 아마씨유를 쓴다. 다른 지역의 링빵은 튀기기도 한다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
간쑤 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
간쑤 성: Associated with Gangu County, Tianshui; hand-shaped baked rings.
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이야기와 역사
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덮개 있는 철판에서 굽는 링빵
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
간구에서는 손으로 고리를 만들고 양쪽에서 열을 가한 철판에 굽는다. 고리 모양과 향긋한 기름이 지역 제빵 전통의 핵심이다.
