En la mesa
Partir trozos pequeños y comer directamente, con el desayuno o té. No necesitan salsa.
Contienen trigo y huevo. La corteza puede ser firme y desmigable; preguntar por leche u otras grasas.
Cambian el tamaño y las especias. Aunque se llamen suyou quanquan, esta versión usa aceite de lino, no mantequilla; otros aros regionales pueden freírse.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cambian el tamaño y las especias. Aunque se llamen suyou quanquan, esta versión usa aceite de lino, no mantequilla; otros aros regionales pueden freírse.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Salados y aromáticos, con aceite tostado, jengibre, casia y un poco de pimienta de Sichuan.
- Picante
- Textura
- Crujientes fuera y más tiernos y desmigables dentro.
- Cómo se prepara
- Se equilibra la masa fermentada con álcali alimentario, se añade aceite de lino, huevo, sal y especias; se forman aros, se pincelan con cúrcuma y aceite y se hornean por ambos lados.
Cambian el tamaño y las especias. Aunque se llamen suyou quanquan, esta versión usa aceite de lino, no mantequilla; otros aros regionales pueden freírse.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Gansu.
Vínculo regional
Gansu: Associated with Gangu County, Tianshui; hand-shaped baked rings.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有甘谷酥圈圈吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Aros de una plancha tapada
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Gangu se forman a mano y se doran en una plancha calentada por arriba y abajo. La forma de aro y el aceite aromático distinguen esta tradición.
