AI-generated editorial illustration of Hakka abacus beads.

하카 주판알 경단

客家算盘子Kèjiā suànpánzi

볶은 타로 경단

주판알 모양의 작은 타로 경단을 삶은 뒤 감칠맛 나는 재료와 볶는다. 광둥성 다푸를 포함한 객가 요리와 관련되며 면보다는 쫀득한 식감이다.

Hakka abacus beads

맵기
지역: 광둥 성
종류: 주식

중국어로 주문

식탁에서

먹거나 마시는 방법

쫄깃한 토란 경단을 젓가락이나 숟가락으로 고명과 함께 먹으세요. 조금씩 먹고 뜨거운 것은 식히세요.

확인할 점

보통 돼지고기가 들어가며 말린 새우, 오징어, 액젓이나 굴소스를 쓰기도 합니다. 간장과 말린 두부에는 대두가, 일부 소스에는 밀이 들어갑니다. 알레르기가 있다면 전체 재료를 확인하세요. 쫄깃한 경단은 충분히 씹어야 하며 이 식감을 씹을 수 있는 어린이에게도 작게 잘라 주세요.

가게와 조리법에 따른 차이

일반적인 고기·해산물 볶음은 채식이나 비건 음식이 아닙니다. 채식으로 만들려면 고명, 소스와 조리용 지방을 바꿔야 합니다. 대표 조리법에는 고추가 없으며 백후추의 알싸함은 고추 매운맛과 다릅니다. 고추를 추가하면 달라집니다.

재료

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

다진 돼지고기와 표고버섯을 넣는 일이 많다. 집안에 따라 닭고기, 말린 새우, 말린 오징어, 목이버섯, 액젓 또는 굴소스를 쓰기도 한다.

일반적인 재료

Generated guide illustration of taro.

Generated guide illustration of tapioca starch.

타피오카 전분木薯澱粉

Illustration of minced pork

간 돼지고기猪肉末

Generated guide illustration of shiitake mushroom.

표고버섯香菇

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

조리용 기름食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

일부 조리법에 들어가는 재료

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

닭고기鸡肉

Generated guide illustration of dried shrimp. Not a product photograph.

말린 새우蝦米

Generated guide illustration of squid.

오징어鱿鱼

Generated guide illustration of wood ear.

목이버섯木耳

Fish sauce ingredient on a plain plate.

AI-generated ingredient illustration: a thick smooth dark brown oyster sauce in a small bowl.

굴소스蚝油

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

AI-generated ingredient illustration: plain pressed tofu in thin compact slabs and sliced strips.

말린 두부豆腐干

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Generated guide illustration of white pepper.

백후추白胡椒

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

AI-generated ingredient illustration: fresh celery stalks with ribbed outer surfaces, concave inner channels and leafy tops.

셀러리芹菜

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

타로의 구수한 맛에 고기와 버섯의 감칠맛.

매운맛
식감: 쫄깃한 구슬형 경단.
조리법: 익힌 타로를 전분과 으깨 작은 움푹한 알로 빚어 삶은 뒤 다른 재료와 볶는다.

다진 돼지고기와 표고버섯을 넣는 일이 많다. 집안에 따라 닭고기, 말린 새우, 말린 오징어, 목이버섯, 액젓 또는 굴소스를 쓰기도 한다.

유래 지역

지역과의 연관성

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광둥 성와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

광둥 성: Guangdong association; no exclusive origin claim.

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이야기와 역사

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다푸 하카식 주판 구슬과 풍요의 바람

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

다푸에서는 토란과 타피오카 전분으로 만든 경단에 가족의 화목과 해마다 셀 돈이 생기는 풍요를 기원하는 뜻을 담습니다. 둥글고 가운데가 움푹한 모양이 주판알과 닮아 이름이 붙었습니다. 풍습은 하카 공동체마다 다릅니다.