식탁에서
간식으로 먹거나 흰쌀죽에 곁들입니다. 속이 뜨거우니 조금 식힌 뒤 먹고, 고르기 전에 소의 재료를 확인하세요.
여기서 설명한 타로·대두 종류에는 대두와 밀, 달걀이 들어 있어 비건 음식은 아닙니다. 기름과 양념에 고기·해산물·동물성 지방을 쓰지 않으면 달걀을 먹는 채식 식단에는 맞을 수 있지만, 다른 소에는 동물성 재료가 들어갑니다. 식단 제한이나 알레르기가 있다면 소, 반죽, 참기름과 튀김기름 공동 사용 여부를 확인하세요. 쌀가루를 썼다고 글루텐이 없는 것은 아닙니다.
타로와 콩 소도 가게마다 다르며 고구마, 부추, 새우, 고기를 넣기도 합니다. 쌀가루·밀가루·전분 비율과 달걀 사용 여부, 참기름 등 양념도 달라집니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
타로와 콩 소도 가게마다 다르며 고구마, 부추, 새우, 고기를 넣기도 합니다. 쌀가루·밀가루·전분 비율과 달걀 사용 여부, 참기름 등 양념도 달라집니다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
타로와 콩의 담백하고 짭짤한 맛에 파와 오향분 향이 더해집니다. 기본형에는 고추가 없지만 소스에 따라 매워질 수 있습니다.
- 매운맛
- 식감
- 얇고 바삭한 황금빛 겉면 속에 타로 조각과 익힌 콩이 든 부드러운 소가 넉넉하게 들어 있습니다. 갓 튀겼을 때 먹기 좋습니다.
- 조리법
- 달군 금속 컵 모양 틀에 반죽을 얇게 깔고 양념한 소를 담은 뒤 반죽으로 덮어 속까지 익도록 튀깁니다. 타로·대두 조리법의 한 예는 쌀가루, 밀가루, 타피오카 전분, 베이킹파우더, 달걀을 반죽에 씁니다. 배합은 조리법마다 다릅니다.
타로와 콩 소도 가게마다 다르며 고구마, 부추, 새우, 고기를 넣기도 합니다. 쌀가루·밀가루·전분 비율과 달걀 사용 여부, 참기름 등 양념도 달라집니다.
유래 지역
지역과의 연관성
광둥 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
광둥 성: Chaoshan regional mould-fried taro/bean snack.
먼저 있는지 물어보세요
请问你们有潮汕猪脚圈吗？
이 메뉴가 있나요?
이야기와 역사
이야기와 역사
작은 튀김 틀에서 나오는 둥근 간식
차오산에서는 아침 식사와 길거리 간식으로 즐깁니다. 작은 금속 컵이 뜨거운 기름 속에서 반죽과 소의 모양을 잡아 줍니다. 이름은 족발을 연상시키는 둥근 모양을 가리키며 돼지고기를 반드시 넣는다는 뜻은 아닙니다.