Di meja makan
Nikmati sebagai camilan atau bersama bubur nasi polos. Biarkan bagian tengah sedikit dingin sebelum menggigit dan tanyakan isiannya sebelum memilih.
Versi talas-kedelai yang dijelaskan mengandung kedelai, gandum, dan telur, sehingga bukan vegan. Bisa sesuai untuk vegetarian yang makan telur jika minyak dan bumbunya tidak mengandung daging, hasil laut, atau lemak hewani, tetapi isian lain dapat mengandung bahan hewani. Sesuai kebutuhan diet atau alergi, pastikan isian, adonan, minyak wijen, dan penggunaan minyak goreng bersama. Tepung beras tidak menjamin bebas gluten.
Isian talas dan kacang berbeda menurut pembuat; ubi jalar, kucai, udang, atau daging juga dapat digunakan. Perbandingan tepung beras, terigu, dan pati bervariasi, dan beberapa adonan memakai telur. Minyak wijen serta bumbu lain juga bergantung pada resep.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Isian talas dan kacang berbeda menurut pembuat; ubi jalar, kucai, udang, atau daging juga dapat digunakan. Perbandingan tepung beras, terigu, dan pati bervariasi, dan beberapa adonan memakai telur. Minyak wijen serta bumbu lain juga bergantung pada resep.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Talas dan kedelai yang gurih dengan aroma daun bawang dan bubuk lima rempah. Versi polos tidak memakai cabai, tetapi saus dapat menambah rasa pedas.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kulit tipis keemasan yang renyah membungkus isian lembut yang padat, berisi potongan talas dan kedelai matang. Paling enak saat baru digoreng.
- Cara pembuatan
- Lapisi cetakan logam panas dengan adonan cair, tambahkan isian berbumbu, tutup lagi dengan adonan, lalu goreng hingga keemasan dan matang seluruhnya. Salah satu resep talas-kedelai memakai tepung beras, tepung terigu, pati tapioka, baking powder, dan telur; campuran resep lain berbeda.
Isian talas dan kacang berbeda menurut pembuat; ubi jalar, kucai, udang, atau daging juga dapat digunakan. Perbandingan tepung beras, terigu, dan pati bervariasi, dan beberapa adonan memakai telur. Minyak wijen serta bumbu lain juga bergantung pada resep.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Chaoshan regional mould-fried taro/bean snack.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有潮汕猪脚圈吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Camilan bulat dari cetakan penggorengan
Di Chaoshan, zhujiao quan dikenal sebagai makanan sarapan dan jajanan kaki lima. Cetakan logam kecil membentuk adonan dan menahan isian saat mengeras dalam minyak panas. Namanya mengacu pada bentuk bulat yang menyerupai potongan kaki babi, bukan ketentuan bahwa bahannya harus babi.