Хоолны ширээний ард
Зууш эсвэл энгийн будааны зутантай хамт идээрэй. Хазахаасаа өмнө халуун голыг нь бага зэрэг хөргөж, шанзаа сонгохын өмнө юу орсныг асуугаарай.
Энд тайлбарласан таро, шар буурцагтай хувилбар нь шар буурцаг, улаан буудай агуулна; өндөгтэй зуурмаг нь веган биш. Тос, амтлагч нь мах, далайн бүтээгдэхүүн, амьтны тосгүй бол цагаан хоол байж болох ч бусад шанзанд амьтны гаралтай орц ордог. Хоолны дэглэм, харшилд тань хамаатай бол яг ямар шанз, зуурмаг, гүнжидийн тос, хамт хэрэглэдэг шарах тос байгааг шалгаарай. Зуурмагт будааны гурил байна гэдэг нь глютенгүй болгохгүй.
Таро, буурцгийн шанз нь хийсэн хүнээс хамааран ялгаатай; амтат төмс, жууцай, сам хорхой эсвэл мах ч орж болно. Будааны гурил, улаан буудайн гурил, цардуулын харьцаа өөр бөгөөд зарим зуурмаг өндөгтэй. Гүнжидийн тос, бусад амтлагч нь мөн жороос хамаарна.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Таро, буурцгийн шанз нь хийсэн хүнээс хамааран ялгаатай; амтат төмс, жууцай, сам хорхой эсвэл мах ч орж болно. Будааны гурил, улаан буудайн гурил, цардуулын харьцаа өөр бөгөөд зарим зуурмаг өндөгтэй. Гүнжидийн тос, бусад амтлагч нь мөн жороос хамаарна.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг бус таро, буурцгийн амт, ногоон сонгино, таван амтлагчийн үнэртэй. Энгийн хувилбар нь чилиний халуун амтгүй; сүмс үүнийг өөрчилж болно.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Таро болон болсон буурцгийн хэсэг нь ялгарах арвин зөөлөн шанзыг нимгэн алтан шаргал, шаржигнуур бүрхүүл хүрээлнэ. Шинэхэн шарсан үед нь идэхэд хамгийн тохиромжтой.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Халаасан төмөр аяган хэвийн дотор шингэвтэр зуурмаг дэвсэж, амталсан шанз нэмээд дахин зуурмагаар хучиж, бүрэн болж, алтан шаргал өнгөтэй болтол их тосонд шарна. Таро, шар буурцагтай нэг жорын зуурмагт будааны гурил, улаан буудайн гурил, тапиоканы цардуул, хөөлгөгч нунтаг, өндөг ордог; бусад жор өөр хольцтой.
Таро, буурцгийн шанз нь хийсэн хүнээс хамааран ялгаатай; амтат төмс, жууцай, сам хорхой эсвэл мах ч орж болно. Будааны гурил, улаан буудайн гурил, цардуулын харьцаа өөр бөгөөд зарим зуурмаг өндөгтэй. Гүнжидийн тос, бусад амтлагч нь мөн жороос хамаарна.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Чаошань бүсийн хэвэнд шарсан таро, буурцгийн зууш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有潮汕猪脚圈吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шарах хэвээс гарсан дугуй зууш
Чаошаньд жүжяо чюань нь өглөөний хоол, гудамжны зууштай холбоотой. Жижиг төмөр аяга нь зуурмагийг хэлбэржүүлж, халуун тосонд бэхжих үед шанзыг барьж байдаг. Танил нэр нь гахайн шийр мэт дугуй хэлбэрийг санагдуулдаг болохоос гахайн мах заавал орохыг заадаггүй.