食卓で
食べ方・飲み方
肉そぼろを麺とスープに軽く混ぜます。麺は箸、スープはれんげで。食事として注文するなら量を確認しましょう。
確認しておきたいこと
豚肉、エビ、小麦、大豆を含み、ベジタリアンにもヴィーガンにも該当しません。必要に応じて卵などの使用を確認してください。
店や作り方による違い
だしや薬味は店によって異なり、卵を加えるものもあります。このタイプは唐辛子なしですが、追加のたれは辛い場合があります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
だしや薬味は店によって異なり、卵を加えるものもあります。このタイプは唐辛子なしですが、追加のたれは辛い場合があります。
作り方は店によって異なります。
味わい
エビだしのうま味と、エシャロットが香る少し甘いしょうゆ味の豚肉。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかな麺と豚そぼろ、弾力のある加熱済みのエビ。
- 作り方
- 麺とニラをゆで、エビだし、加熱したエビ、エシャロット・しょうゆ・砂糖で煮た豚肉を合わせます。
だしや薬味は店によって異なり、卵を加えるものもあります。このタイプは唐辛子なしですが、追加のたれは辛い場合があります。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
台湾にゆかりがあります。
地域とのつながり
台湾: Tainan tourism food guide small-bowl specialty.
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有擔仔麵吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
台南の小さな一杯
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
担仔麺は小さな椀で出されることの多い台南名物で、ほかの小吃も楽しめます。四川の担々麺とは別の料理です。