À table
Mélangez doucement la sauce au porc aux nouilles et au bouillon. Utilisez baguettes et cuillère ; demandez la taille du bol pour un repas complet.
Contient porc, crevettes, blé et soja ; ni végétarien ni végane. Renseignez-vous sur les œufs et autres ingrédients si nécessaire.
Bouillons et garnitures varient ; un œuf est parfois ajouté. Cette version ne contient pas de piment, mais les sauces ajoutées peuvent piquer.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bouillons et garnitures varient ; un œuf est parfois ajouté. Cette version ne contient pas de piment, mais les sauces ajoutées peuvent piquer.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Bouillon savoureux et porc au soja légèrement sucré, parfumé aux échalotes.
- Piquant
- Texture
- Nouilles souples, porc tendre et crevette cuite ferme.
- Préparation
- Nouilles et ciboulette chinoise sont blanchies, puis servies avec bouillon, crevette cuite et porc mijoté aux échalotes, sauce soja et sucre.
Bouillons et garnitures varient ; un œuf est parfois ajouté. Cette version ne contient pas de piment, mais les sauces ajoutées peuvent piquer.
Origine
Lien régional
Associé à Taïwan.
Lien régional
Taïwan: Tainan tourism food guide small-bowl specialty.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有擔仔麵吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un petit bol à Tainan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Spécialité de Tainan, les nouilles danzai sont souvent servies en petit bol, laissant de la place pour goûter d’autres en-cas. Elles diffèrent des nouilles dandan du Sichuan.