Ingredienti
Ingredienti
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Si possono abbinare peperoncini verdi e rossi sottaceto; il peperoncino fresco aggiunge un piccante distinto alla fine.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito, con la nota acidula dei peperoncini sottaceto.
- Piccantezza
- Consistenza
- Pesce sodo ma tenero accanto a morbida cagliata di soia.
- Preparazione
- Marinare e rosolare leggermente il pesce, farlo sobbollire con peperoncino, aromi e brodo, quindi unirlo alla cagliata di soia calda.
Si possono abbinare peperoncini verdi e rossi sottaceto; il peperoncino fresco aggiunge un piccante distinto alla fine.
Origine
Legame regionale
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Associato a Sichuan.
Legame regionale
Sichuan: Associated with Pingchang, Bazhong, Sichuan.
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