Eating in China
DE
App herunterladen
AI-generated editorial illustration of Jiangkou qingyong fish with fresh soybean curds.
Sichuan

Jiangkou-Qingyong-Fisch mit frischem Sojabohnenquark

Chinesischer Name
江口青鳙豆花鱼
Mandarin-Pinyin
Jiāngkǒu Qīngyōng Dòuhuā Yú
Englischer Name
Jiangkou qingyong fish with fresh soybean curds

Dieses Gericht aus Pingchang verbindet Jiangkou-Qingyong-Fisch mit warmem, weichem Sojabohnenquark. Eingelegte Chilis und Aromaten würzen die Fischbrühe. Qingyong ist der lokale Name für den Hualing-Fisch und nicht einfach eine andere Bezeichnung für den Marmorkarpfen.

Schärfe
Region
Sichuan
Art
Gerichte
Auf Chinesisch bestellen

Zutaten

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Eingelegte grüne und rote Chilis lassen sich kombinieren; frische Chili sorgt zum Schluss für eine zusätzliche Schärfe.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: one whole common carp as an example of fish; species and cuts vary.Fisch鱼AI-generated editorial illustration of Fresh soybean curds.Frischer Sojabohnenquark豆花AI-generated ingredient illustration: three whole red chilies preserved in brine.Eingelegte Chili泡椒Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.Ingwer姜Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.Knoblauch大蒜AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.Frühlingszwiebeln葱Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.Sojasauce醬油AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.Kochwein料酒Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.Salz食盐AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.Speiseöl食用油

In manchen Varianten

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.Chilischoten辣椒

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhaft, mit säuerlichem Aroma eingelegter Chilis.

Schärfe
Konsistenz
Fest-zarter Fisch neben weichem Sojabohnenquark.
Zubereitung
Fisch marinieren und leicht anbraten, mit Chili, Aromaten und Brühe köcheln lassen und anschließend mit warmem Sojabohnenquark zusammengeben.

Eingelegte grüne und rote Chilis lassen sich kombinieren; frische Chili sorgt zum Schluss für eine zusätzliche Schärfe.

Herkunft

Regionaler Bezug

Sichuan
Regionale Speisen entdecken

Mit Sichuan verbunden.

Regionaler Bezug

Sichuan: Associated with Pingchang, Bazhong, Sichuan.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

NACH VERFÜGBARKEIT FRAGEN

请问你们有江口青鳙豆花鱼吗？

Haben Sie diesen Artikel?

Eating in China · Die App

App herunterladen

Entdecke lokale Gerichte, lerne ihre Zutaten und Aromen kennen und finde heraus, was du probieren möchtest. Mit vegetarischen, veganen und kinderfreundlichen Essensideen für deine Chinareise.

App StoreGoogle Play
Mit deinem iPhone scannen
Mit deinem Android-Handy scannen

Foodguides, Zutateninfos und Reiseplanung sind kostenlos.

App-Inhalte ansehen