Ingredientes
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Se pueden combinar chiles verdes y rojos encurtidos; el chile fresco aporta un picante adicional al final.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso, con el toque ácido del chile encurtido.
- Picante
- Textura
- Pescado firme y tierno junto a una cuajada de soja suave.
- Cómo se prepara
- Marinar y dorar ligeramente el pescado, cocerlo a fuego lento con los chiles, los aromáticos y el caldo, y después combinarlo con la cuajada de soja tibia.
Se pueden combinar chiles verdes y rojos encurtidos; el chile fresco aporta un picante adicional al final.
Origen
Vínculo regional
Explorar comida regional
Asociado con Sichuan.
Vínculo regional
Sichuan: Associated with Pingchang, Bazhong, Sichuan.
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请问你们有江口青鳙豆花鱼吗？
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