Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Certaines recettes ajoutent des œufs de crevette séchés ; les proportions d'assaisonnement et la taille des raviolis varient.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Porc savoureux et douceur de bambou; soja et gingembre légers.
- Piquant
- Texture
- Peau moelleuse, farce juteuse, bambou croquant-tendre.
- Préparation
- Blanchir des pousses de bambou fraîches, les couper en dés et les mélanger au porc haché, à la sauce soja, au sucre, à la fécule de maïs, au gingembre et à la ciboule. Envelopper dans une pâte de blé à l'eau chaude et cuire à la vapeur jusqu'à ce que pâte et farce soient cuites.
Certaines recettes ajoutent des œufs de crevette séchés ; les proportions d'assaisonnement et la taille des raviolis varient.
Origine
Lien régional
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Associé à Jiangsu.
Lien régional
Jiangsu: Associated with Yangzhou/Jiangsu tea-house dumpling service; similar fillings appear across Jiangnan—not exclusive monopoly.
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