食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
干したエビの卵を加える作り方もある。調味料の配合や餃子の大きさはさまざま。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
豚肉の旨味と笋の甘み。薄い醤油と生姜。唐辛子なし。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかい蒸し皮にジューシーな肉と歯切れのよい笋。
- 作り方
- 生のタケノコをさっとゆでて角切りにし、豚ひき肉、しょうゆ、砂糖、コーンスターチ、ショウガ、ネギと混ぜる。熱湯でこねた小麦粉の生地で包み、皮と具に火が通るまで蒸す。
干したエビの卵を加える作り方もある。調味料の配合や餃子の大きさはさまざま。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
江蘇省にゆかりがあります。
地域とのつながり
江蘇省: Associated with Yangzhou/Jiangsu tea-house dumpling service; similar fillings appear across Jiangnan—not exclusive monopoly.
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有笋肉蒸饺吗？
これはありますか？