재료
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Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
일부 조리법에는 말린 새우알을 넣는다. 양념의 배합과 만두 크기는 다르다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
돼지 감칠맛과 죽순 단맛. 가벼운 간장·생강. 고추 없음.
- 매운맛
- 식감
- 부드러운 찐 피에 즙 많은 고기와 아삭한 죽순.
- 조리법
- 신선한 죽순을 데쳐 깍둑썰기하고 다진 돼지고기, 간장, 설탕, 옥수수 전분, 생강, 파와 섞는다. 뜨거운 물로 반죽한 밀가루 피에 싸서 피와 소가 익을 때까지 찐다.
일부 조리법에는 말린 새우알을 넣는다. 양념의 배합과 만두 크기는 다르다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
장쑤 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
장쑤 성: Associated with Yangzhou/Jiangsu tea-house dumpling service; similar fillings appear across Jiangnan—not exclusive monopoly.
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