Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Jeunes pousses tendres de bambou, vendues fraîches, en conserve, sous vide ou congelées.
En cuisine
Associée au porc et aux champignons dans la farce du ba-wan.
Les pousses de printemps et d’hiver sont des formes différentes.
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这道菜里有竹筍吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Pousse de bambou ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
