Rouleaux de riz de Wuping: Ingrédients et saveurs

À table

Comment le déguster

Prendre ou couper une petite portion avec les baguettes. La feuille se mange avec la farce; laisser refroidir le cœur chaud.

À vérifier

Cette version contient porc et huile d’arachide. Vérifier les crevettes séchées et les sauces des autres farces.

Ce qui peut varier

D’autres farces comprennent crevettes séchées, pousses de haricot ou ciboulette chinoise; le piment peut être ajouté à part.

Ingrédients

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

D’autres farces comprennent crevettes séchées, pousses de haricot ou ciboulette chinoise; le piment peut être ajouté à part.

Les recettes varient selon les restaurants.

Porc et champignons savoureux, huile parfumée à la ciboule.

Piquant
Texture: Feuille de riz fine, souple et glissante, farce en petits dés.
Préparation: Cuire à la vapeur une fine couche de riz non gluant moulu et d’eau sur un plateau huilé. Faire sauter puis mijoter la garniture en dés avec huile d’arachide et sel. Envelopper et badigeonner d’huile parfumée au blanc de ciboule.

D’autres farces comprennent crevettes séchées, pousses de haricot ou ciboulette chinoise; le piment peut être ajouté à part.

Origine

Explorer les plats régionaux

Associé à Fujian.

Lien régional

Fujian: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

DEMANDER SI C’EST DISPONIBLE

请问你们有武平簸箕粄吗？

Avez-vous ce plat ou cette boisson ?

Histoire et origines

Ces rouleaux hakka sont associés à Wuping. Leur nom rappelle le plateau peu profond en bambou autrefois utilisé pour cuire les feuilles.