Хоолны ширээний ард
Савхаар жижиг хэсэг тасалж эсвэл аваарай. Бүрхүүлийг идэж болно; ороомог, шанзыг хамтад нь идэж, халуун голыг хөргөөрэй.
Энэ хувилбар гахайн мах, газрын самрын тос агуулна. Бусад шанзан дахь хатаасан сам хорхой, сүмсийг асуугаарай.
Шанз өөр өөр. Заримд нь хатаасан сам хорхой, буурцгийн соёо эсвэл жууцай орно; чинжүүг тусад нь нэмж болно.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Шанз өөр өөр. Заримд нь хатаасан сам хорхой, буурцгийн соёо эсвэл жууцай орно; чинжүүг тусад нь нэмж болно.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Анхилуун ногоон сонгины тостой умами амттай гахайн мах, мөөг.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Маш жижиглэсэн шанзтай нимгэн, зөөлөн, гулгамтгай будаан хуудас.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Нунтагласан наалдамхай бус будаа, усны шингэн зуурмагийг тосолсон тавиур дээр нимгэн жигнэнэ. Жижиглэсэн гахайн мах, шош, шиитакэ, хулсыг газрын самрын тос, давстай хуурч, шөлөнд удаан болгоно. Болсон шанзыг ороож, ногоон сонгины цагаан хэсгийн тос түрхэнэ.
Шанз өөр өөр. Заримд нь хатаасан сам хорхой, буурцгийн соёо эсвэл жууцай орно; чинжүүг тусад нь нэмж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Фүжянь бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Фүжянь: Нутгийн хоолтой холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有武平簸箕粄吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Үпиний жигнэсэн будаан ороомог
Эдгээр Хакка будаан ороомог Үпинтэй холбоотой. Нэр нь урьд нь будаан хуудсыг жигнэхэд хэрэглэдэг байсан намхан хулсан тавиурыг сануулдаг.