Eating in China.

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Jiangsu · Guide des plats

Luhao sauté au tofu séché de Nanjing

Nanjing luhao with dried tofu

Sauté rapide de pointes d'armoise et tofu séché

芦蒿炒香干

Lúhāo chǎo xiānggān

Sauté printanier de Nanjing : tendres pointes de tiges de luhao (armoise des marais) avec des lanières de tofu séché. Assaisonnement léger—huile, sel, parfois un filet de soja—pour garder le croquant herbé et l'odeur de soja. Les locaux n'utilisent souvent que les pointes croquantes.

0/5Plats cuisinés
Adapté aux enfants
Commander en chinois

Les légumes croquants-tendres et les lanières fermes de tofu se servent en petits morceaux et se partagent avec du riz ; proposez une petite portion à température agréable.

Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.

Ingrédients

Ingrédients

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Saveur

Arôme vert-herbacé frais et douce saveur de soja ; légèrement salé, rarement pimenté.

Piquant
0/5
Texture
Pointes croquantes-tendres contre lanières de tofu séché fermes.

Origine

Lien régional

Jiangsu

Associé à Jiangsu.

Lien régional

Jiangsu: Associated with Nanjing spring home and restaurant cooking; luhao grows elsewhere—not an exclusive-origin monopoly.

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Guide des plats

Guide des plats
Generated guide illustration of Wuxi four-joy gluten; not a restaurant photograph or physical specimen verification.
Jiangsu

Gluten quatre joies de Wuxi

Gluten de blé frit nappé de sauce, avec bambou, shiitakés et crevettes

四喜面筋

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Generated guide illustration: Da zhu gansi tofu shreds.
Jiangsu

Da zhu gansi

Fins filaments de tofu mijotés dans du bouillon de poulet

大煮干丝

Adapté aux enfants
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Generated guide illustration of Liangxi crispy eel; not a restaurant photograph or physical specimen verification.
Jiangsu

Anguille croustillante Liangxi

Lanières croustillantes d’anguille des marais de Wuxi, à l’équilibre sucré-salé

梁溪脆鳝

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