Generated guide illustration of mapo tofu with minced pork and scallions

Sichuan · Guide des plats

Tofu mapo

Mapo tofu

Tofu au porc haché dans une sauce aux légumineuses et au piment

麻婆豆腐

Mápó dòufu

Tofu tendre dans une sauce savoureuse au piment et aux fèves, avec une finale picotante de poivre du Sichuan. Certaines versions comprennent du porc haché.

3/5Plats cuisinés

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Ingrédients

Saveur

Savoureux, salé, pimenté et picotant ; l’intensité varie.

Piquant: 3/5
Texture: Le tofu mou contraste avec les petits morceaux de viande hachée.

Origine

Lien régional

Sichuan

Associé à Sichuan.

Lien régional

Sichuan: Closely associated with Sichuan cooking.

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