À table
Ouvrez légèrement au-dessus d'une assiette pour laisser sortir la vapeur, puis prenez de petites bouchées. Trempez à volonté.
Contient blé. La farce peut être brûlante ; vérifiez viande et graisse même pour une version aux légumes.
Il existe des farces au bœuf ou aux légumes saisonniers ; certaines versions ajoutent épinards et graisse de mouton. Huile pimentée et vinaigre restent facultatifs.
Pain tendre et farce hachée peuvent être coupés petits une fois refroidis ; sans huile pimentée, en vérifiant l'allergie au blé.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Il existe des farces au bœuf ou aux légumes saisonniers ; certaines versions ajoutent épinards et graisse de mouton. Huile pimentée et vinaigre restent facultatifs.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Agneau savoureux, carotte douce et notes poivrées.
- Piquant
- Texture
- Enveloppe moelleuse et farce hachée juteuse.
- Préparation
- Faites fermenter farine et eau avec du vieux levain, puis ajoutez sucre et bicarbonate. Mélangez agneau, carotte cuite vapeur, ciboule, sel, poivre du Sichuan, poivre et glutamate ; plissez et cuisez à la vapeur.
Il existe des farces au bœuf ou aux légumes saisonniers ; certaines versions ajoutent épinards et graisse de mouton. Huile pimentée et vinaigre restent facultatifs.
Origine
Lien régional
Associé à Gansu.
Lien régional
Gansu: Hezhou/Linxia regional bun tradition.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有临夏河州包子吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Plis et farces généreuses
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Le baozi de Hezhou appartient à la cuisine familiale et aux petits déjeuners de Linxia. Grande taille, pâte levée et farces saisonnières caractérisent ce style.
