À table
Prenez un petit morceau de porc avec les baguettes et goûtez-le avec un peu de sauce.
Le porc fraîchement frit et la sauce peuvent être chauds. Cette version utilise soja, sésame et vin de riz.
De la poudre de riz rouge fermenté peut colorer l’enrobage.
La sauce aigre-douce et les morceaux de porc croustillants se portionnent facilement. Coupez-les en petits morceaux et laissez-les refroidir avant de partager.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Dans l’application
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Saveur
Aigre-doux
- Piquant
- 0/5
- Texture
- Frit, puis enrobé de sauce.
Origine
Lien régional
Fujian
Associé à Fujian.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有福州荔枝肉吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un plat familial de Fuzhou et sa légende du litchi
À Fuzhou, le porc aux litchis est un plat min dont les morceaux de porc roulés rappellent le fruit ; il ne contient pas de litchis. Une légende locale raconte qu’un cuisinier aurait créé cette forme pour une femme de la cour des Tang nostalgique des litchis de son Putian natal, mais cette histoire n’est pas établie historiquement. À Fuzhou, c’est aussi un plat familial que beaucoup associent au goût de la cuisine de leur mère.
Vos expériences
Chargement…