A tavola
Prendi un piccolo pezzo di maiale con le bacchette e assaggialo con un po’ di salsa.
Il maiale appena fritto e la salsa possono essere caldi. Questa versione usa soia, sesamo e vino di riso.
La polvere di riso rosso fermentato può colorare il rivestimento.
La salsa agrodolce e i bocconcini croccanti di maiale sono facili da porzionare. Tagliateli piccoli e lasciateli raffreddare prima di condividerli.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
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Sapore
Dolce e acido
- Piccantezza
- 0/5
- Consistenza
- Fritto e poi rivestito di salsa.
Origine
Legame regionale
Fujian
Associato a Fujian.
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Storia e origini
Storia e origini
Un piatto familiare di Fuzhou e la leggenda del litchi
A Fuzhou, il maiale al litchi è un piatto Min: i pezzi di maiale arrotolati ricordano il frutto, ma il litchi non è un ingrediente. Una leggenda locale racconta che un cuoco ne creò la forma per una donna della corte Tang che sentiva la mancanza dei litchi della sua città natale, Putian; non è però una storia verificata. A Fuzhou è anche un piatto casalingo, che molti ricordano come il sapore della cucina della mamma.
Le tue esperienze
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