Eating in China.

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Generated guide illustration of biang biang noodles, not a restaurant photograph.

Shaanxi · Guide des plats

Larges nouilles étirées à la main et arrosées d’huile pimentée grésillante

Wide hand-pulled noodles with sizzling chili oil

biángbiáng面

Biángbiáng miàn

De larges rubans de pâte de blé sont étirés à la main, bouillis, puis assaisonnés d’ail, de piment et de poivre du Sichuan dont les arômes sont révélés par l’huile chaude.

3/5Aliments de base
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Ingrédients

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Saveur

Piment, ail et une pointe d’acidité du vinaigre.

Piquant
3/5
Texture
Épaisses, larges et fermes sous la dent.

Origine

Lien régional

Shaanxi

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Generated food guide illustration of Oil-poured noodles.
Shaanxi

Nouilles arrosées d’huile

Nouilles étirées à la main, terminées avec de l’huile chaude et du piment

油泼面

3/5

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