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Generated guide illustration of biang biang noodles, not a restaurant photograph.

Shaanxi · Speisenführer

Breite handgezogene Nudeln mit zischendem Chiliöl

Wide hand-pulled noodles with sizzling chili oil

biángbiáng面

Biángbiáng miàn

Breite Weizenteigbänder werden von Hand gezogen, gekocht und dann mit Knoblauch, Chili und Sichuanpfeffer angerichtet, deren Aromen durch heißes Öl entfaltet werden.

3/5Sättigungsbeilagen

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Zutaten

Zutaten

Geschmack

Chili, Knoblauch und eine säuerliche Essignote.

Schärfe: 3/5
Konsistenz: Dick, breit und bissfest.

Herkunft

Regionaler Bezug

Shaanxi

Mit Shaanxi verbunden.

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Speisenführer

Generated food guide illustration of Oil-poured noodles.

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