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Generated guide illustration of biang biang noodles, not a restaurant photograph.

Shaanxi · Guia de comidas

Macarrão largo puxado à mão com óleo de pimenta chiando

Wide hand-pulled noodles with sizzling chili oil

biángbiáng面

Biángbiáng miàn

Tiras largas de trigo são puxadas à mão, cozidas em água e temperadas com alho, pimenta e pimenta-de-Sichuan, cujos aromas são realçados pelo óleo quente.

3/5Alimentos básicos
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Ingredientes

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Sabor

Pimenta, alho e um toque ácido de vinagre.

Ardência
3/5
Textura
Espesso, largo e resistente à mordida.

Origem

Ligação regional

Shaanxi

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Shaanxi

Macarrão regado com óleo (youpo)

Macarrão puxado à mão, finalizado com óleo quente e pimenta

油泼面

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