Par quoi commencer ?
- Choisissez un bol, un plat à partager ou une petite bouchée selon votre envie.
- Ouvrez les fiches pour voir le plat et retrouver son nom chinois.
- Montrez ce nom au moment de commander et précisez les ingrédients que vous évitez.
Le pain, en sandwich ou dans un bol
Le roujiamo renferme une garniture ; le yangrou paomo associe des morceaux de pain à une préparation en soupe au mouton. Le hulutou paomo est un autre plat, à base d’abats. Des noms proches ne désignent pas forcément la même viande.
Choisir ses nouilles
Les larges biangbiang et les nouilles saozi de Qishan offrent des expériences différentes. Regardez aussi les garnitures et la sauce. Précisez la viande ou l’assaisonnement que vous évitez ; une origine régionale ne constitue pas une certification religieuse.
Bouillie de farine et torsades de Xi’an · 油茶麻花
Petit-déjeuner salé du Shaanxi : farine grillée en bouillie et torsades frites mahua trempées. Cette version utilise de la graisse de mouton ou de chèvre et des œufs dans les torsades.
Cette version contient blé, œufs et graisse animale. Vérifiez aussi cacahuètes et sésame éventuels.
Avant de commander
- Vérifiez aussi la farce, le bouillon et les sauces.
- Demandez la taille des portions avant de commander plusieurs plats.
Phrases à montrer à la table
这里面有什么食材？
Qu’y a-t-il dedans ?
可以少放一点辣椒吗？
Pouvez-vous le préparer moins pimenté ?
这个含饮料吗？
Une boisson est-elle comprise ?
这个是甜的还是咸的？
Est-ce sucré ou salé ?
Transformez votre curiosité en une liste de favoris.
Choisissez un aliment qui vous intrigue et conservez son nom chinois avec vos notes. Utilisez les questions ci-dessus lorsque vous le comparez à une carte de restaurant.
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