En la mesa
Coma los trozos recién fritos con palillos mientras la cobertura esté crujiente. Confirme si se sirven fritos, en sopa o al vapor y si el rebozado lleva huevo.
Coma los trozos recién fritos con palillos mientras la cobertura esté crujiente. Confirme si se sirven fritos, en sopa o al vapor y si el rebozado lleva huevo.
Cambian los cortes y los rebozados. El su rou cocido en sopa o al vapor tiene una cobertura más blanda y otra forma de servir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cambian los cortes y los rebozados. El su rou cocido en sopa o al vapor tiene una cobertura más blanda y otra forma de servir.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso, con el calor de la pimienta blanca y aroma de pimienta de Sichuan.
- Picante
- Textura
- Rebozado crujiente y cerdo tierno recién frito; la cobertura se ablanda en sopa.
- Cómo se prepara
- Reboza tiras de panceta con huevo, almidón de batata, sal, vino de cocina, pimienta blanca y pimienta de Sichuan; fríe en aceite de colza. Una segunda fritura aumenta el crujiente.
Cambian los cortes y los rebozados. El su rou cocido en sopa o al vapor tiene una cobertura más blanda y otra forma de servir.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Sichuan.
Vínculo regional
Sichuan: A Sichuan-labelled home recipe and a directly read Sichuan Gazetteer Office contribution place related 酥肉 preparations in Sichuan family and banquet contexts; no exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有酥肉吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Tradición culinaria local
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
El su rou de Sichuan se sirve de varias formas: recién frito conserva la cobertura crujiente, mientras que en sopas o platos al vapor se ablanda.