Хоолны ширээний ард
Бүрхүүл шаржигнуур байхад шинээр шарсан хэсгүүдийг савхаар иднэ. Хуурай шарсан гахайн мах уу, эсвэл зөөлөн шөлтэй, жигнэсэн хувилбар уу гэдгийг лавлаж, бүрхүүлд өндөг ордог эсэхийг асуугаарай.
Хуурай шарсан гахайн мах уу, эсвэл зөөлөн шөлтэй, жигнэсэн хувилбар уу гэдгийг лавлаж, бүрхүүлд өндөг ордог эсэхийг асуугаарай.
Бусад хувилбарт өөр махны хэсэг, бүрхүүл хэрэглэнэ. Шөлөнд болгосон, жигнэсэн су роуны бүрхүүл зөөлөрдөг бөгөөд тусдаа өгөх хэлбэрүүд юм.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Бусад хувилбарт өөр махны хэсэг, бүрхүүл хэрэглэнэ. Шөлөнд болгосон, жигнэсэн су роуны бүрхүүл зөөлөрдөг бөгөөд тусдаа өгөх хэлбэрүүд юм.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай, цагаан перцийн бүлээцүүлэх амт, сычуань перцийн үнэртэй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шинээр шарсан үед шаржигнуур бүрхүүл, зөөлөн гахайн махтай; шөлөнд бүрхүүл зөөлөрнө.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гахайн хэвлийн махны туузыг өндөг, амтат төмсний цардуул, давс, хоолны дарс, цагаан перц, сычуань перцээр бүрж рапсын тосонд шарна. Дахин шарах нь бүрхүүлийг шаржигнуур болгож болно.
Бусад хувилбарт өөр махны хэсэг, бүрхүүл хэрэглэнэ. Шөлөнд болгосон, жигнэсэн су роуны бүрхүүл зөөлөрдөг бөгөөд тусдаа өгөх хэлбэрүүд юм.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Сычуань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Сычуань: Сычуань гэж тэмдэглэсэн гэрийн жор болон шууд уншсан Сычуаний Орон нутгийн түүхийн албаны нийтлэл нь төстэй 酥肉 бэлтгэлүүдийг Сычуаний гэр бүл, дайллагын нөхцөлд байршуулдаг; онцгой гарал үүслийн баталгаа байхгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有酥肉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нутгийн хоолны уламжлал
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Сычуаний су роуг нэгээс олон хэлбэрээр өгдөг: шинээр шарсан хэсгүүд шаржигнуур бүрхүүлтэй хэвээр, шөл эсвэл жигнэсэн хоолонд нэмсэн нь зөөлөрнө.