À mesa
Coma com hashis enquanto a cobertura estiver crocante. Confirme se é a versão frita, em sopa ou no vapor e se a massa leva ovo.
Coma com hashis enquanto a cobertura estiver crocante. Confirme se é a versão frita, em sopa ou no vapor e se a massa leva ovo.
Cortes e coberturas podem variar. O su rou cozido em sopa ou no vapor tem a casca amolecida e outra forma de servir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cortes e coberturas podem variar. O su rou cozido em sopa ou no vapor tem a casca amolecida e outra forma de servir.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Saboroso, com calor de pimenta-branca e aroma de pimenta-de-Sichuan.
- Ardência
- Textura
- Cobertura crocante e porco macio recém-frito; a cobertura amolece na sopa.
- Como é preparado
- Cubra tiras de barriga de porco com ovo, amido de batata-doce, sal, vinho culinário, pimenta-branca e pimenta-de-Sichuan; frite em óleo de canola. Uma segunda fritura deixa mais crocante.
Cortes e coberturas podem variar. O su rou cozido em sopa ou no vapor tem a casca amolecida e outra forma de servir.
Origem
Ligação regional
Associado a Sichuan.
Ligação regional
Sichuan: A Sichuan-labelled home recipe and a directly read Sichuan Gazetteer Office contribution place related 酥肉 preparations in Sichuan family and banquet contexts; no exclusive origin claim.
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História e origens
História e origens
Tradição culinária local
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
O su rou de Sichuan é servido de várias formas: recém-frito mantém a casquinha crocante; em sopas ou pratos no vapor ela amolece.