Di meja makan
Makan dengan sumpit selagi lapisannya renyah. Pastikan apakah disajikan kering, dalam sup, atau dikukus, dan tanyakan telur dalam adonannya.
Makan dengan sumpit selagi lapisannya renyah. Pastikan apakah disajikan kering, dalam sup, atau dikukus, dan tanyakan telur dalam adonannya.
Potongan babi dan lapisan dapat berbeda. Su rou dalam sup atau kukusan memiliki lapisan lembut dan cara saji berbeda.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Potongan babi dan lapisan dapat berbeda. Su rou dalam sup atau kukusan memiliki lapisan lembut dan cara saji berbeda.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih dengan hangat lada putih dan aroma lada Sichuan.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lapisan renyah dan babi empuk saat baru digoreng; lapisan melunak dalam sup.
- Cara pembuatan
- Lapisi irisan perut babi dengan telur, pati ubi jalar, garam, arak masak, lada putih dan lada Sichuan; goreng dalam minyak rapa. Penggorengan kedua dapat merenyahkan lapisannya.
Potongan babi dan lapisan dapat berbeda. Su rou dalam sup atau kukusan memiliki lapisan lembut dan cara saji berbeda.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Sichuan.
Kaitan wilayah
Sichuan: A Sichuan-labelled home recipe and a directly read Sichuan Gazetteer Office contribution place related 酥肉 preparations in Sichuan family and banquet contexts; no exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有酥肉吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Tradisi memasak setempat
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Su rou Sichuan disajikan dalam beberapa bentuk: baru digoreng lapisannya renyah, sedangkan dalam sup atau masakan kukus lapisan itu melunak.