Yongji-Rindfleisch-Jiaozi: Zutaten und Geschmack

Am Tisch

So genießt du es

Mit Stäbchen oder Löffel nehmen und heiße Füllung abkühlen lassen. Hier abgetropft, Dip separat.

Gut zu wissen

Zutaten beider Würzmischungen erfragen. Weizen und Soja enthalten, andere Allergene produktabhängig. Rindfleisch allein bedeutet nicht halal.

Was variieren kann

Suppenportionen und andere Dips sind Varianten. Würzmischungen wechseln; keine feste Zusammensetzung wird unterstellt.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Suppenportionen und andere Dips sind Varianten. Würzmischungen wechseln; keine feste Zusammensetzung wird unterstellt.

Typische Zutaten

Weizenmehl小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

Rindfleisch牛肉

AI-generated ingredient illustration: raw beef marrow bones in cross-cut and lengthwise split sections for stock.

Rinderknochen牛骨

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Ingwer姜

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Salz食盐

AI-generated ingredient illustration: pale yellow dry chicken seasoning granules, a compound seasoning form rather than liquid stock.

Hühnerwürzmittel鸡精

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatriumglutamat (MSG)味精

Zusammengesetztes Würzmittel复合调味料

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Sojasauce醬油

An illustrative bowl of pale golden liquid vegetable oil.

Pflanzenöl食用植物油

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Sichuanpfeffer花椒

Generated guide illustration of star anise.

Sternanis八角

Generated guide illustration of fennel seeds.

Fenchelsamen小茴香

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhaftes Rind und Soja, milde Gewürze.

Schärfe
Konsistenz: Zarte elastische Haut, saftige Hackfüllung.
Zubereitung: Mehl-Wasser-Teig ruhen lassen und rund ausrollen. Rinderbeinknochen in Wasser auskochen. Zwiebel, Ingwer, Sichuanpfeffer, Sternanis und Fenchel in Pflanzenöl erhitzen und absieben. Hackfleisch mit Brühe, Salz, Hühnerwürzmittel, MSG, zusammengesetztem Würzmittel, Sojasauce und Öl mischen; gehackte Zwiebel und Ingwer dazu, füllen und kochen.

Suppenportionen und andere Dips sind Varianten. Würzmischungen wechseln; keine feste Zusammensetzung wird unterstellt.

Herkunft

Regionaler Bezug

Regionale Speisen entdecken

Mit Shanxi verbunden.

Regionaler Bezug

Shanxi: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

NACH VERFÜGBARKEIT FRAGEN

请问你们有永济牛肉饺子吗？

Haben Sie diesen Artikel?

Geschichte und Herkunft

Yongji-Rindfleisch-Jiaozi

Yongjis Rindfleisch-Jiaozi verbinden gewürzte Fleischfüllung und gekochte Weizenhüllen. Eingearbeitete Brühe und abgesiebtes Gewürzöl prägen diese Zubereitung.