식탁에서
먹거나 마시는 방법
젓가락이나 숟가락으로 들어 뜨거운 소를 식혀 먹습니다. 선택 버전은 국물을 빼고 담으며 찍는 소스는 별도입니다.
확인할 점
복합 조미료와 닭 조미료 성분을 확인하세요. 밀·콩이 있고 다른 알레르겐은 제품에 달렸습니다. 소고기라는 이유만으로 할랄은 아닙니다.
가게와 조리법에 따른 차이
국물형과 다른 찍는 소스는 별도 선택입니다. 복합 조미료 배합은 조리자마다 달라 특정 성분으로 단정하지 않습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
국물형과 다른 찍는 소스는 별도 선택입니다. 복합 조미료 배합은 조리자마다 달라 특정 성분으로 단정하지 않습니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
소고기·간장 감칠맛과 은은한 향신료.
- 매운맛
- 식감
- 부드럽고 탄력 있는 피, 촉촉한 다진 소.
- 조리법
- 밀가루·물 반죽을 휴지해 둥글게 밉니다. 소 다리뼈를 물에 고고 식물성 기름에 파·생강·화자오·팔각·회향을 볶아 거릅니다. 다진 소고기에 육수·소금·닭 조미료·MSG·복합 조미료·간장·향미유를 섞고 다진 파·생강을 넣어 싸서 삶습니다.
국물형과 다른 찍는 소스는 별도 선택입니다. 복합 조미료 배합은 조리자마다 달라 특정 성분으로 단정하지 않습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
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지역과의 연관성
산시 성: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
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